- 編號：Chardin009
- 作者：夏丹 Jean Baptiste Simeon Chardin
- 年份：1738 年
- 原作材質：油彩．畫布 Oil on canvas
- 原作尺寸：46.2 x 37.5 cm
- 館藏處：美國華盛頓區國家畫廊 National Gallery of Art at Washington,DC
這是列支敦士登王儲於 1737 年至 1741 年間，所購得的夏丹作品之一。這樣的封建貴族，竟會被如此平民階級的題材所吸引，說明了當時夏丹的作品，已被社會各階層廣泛的接受。
夏丹的其他作品，很少能像這幅畫這麼清楚的表明了夏丹有充分的能力，把一個想像中最普通的場景﹝一個少女在削蔬菜﹞，轉換成一幅永恆不朽的作品。
夏丹與許多二十世紀抽象派畫家不同，他從不放棄透過表象，去追求「純粹的形式」，或著可以說，他所要採用的是不受主題影響的形式，儘管這條路可能會背離大家的喜好，但他依然不放棄這個形式。
這幅畫中的僕人，是一個女孩的真實肖像，他停下手中的工作，雙眼出神的凝視著遠處，左手拿著一顆洋蔥垂了下來，她似乎是在毫無防備的情況下，被畫家看到的。少女的姿勢讓人想起《喝茶的貴婦》中貴婦的姿勢。
夏丹這次雖然還是以暗色調為主，但不像某些風俗畫那樣，只限於幾種色彩，雖然其中裙子的紅色，以及頭巾的藍色，使畫面顯的更加明亮﹝可惜整幅畫因年代以久產生裂紋，而影響了原來的美觀﹞，但是主宰這幅畫的，是少女那莊嚴靜止的身軀，以及陳列在她周圍，那些似乎永恆不動的家中器具。
